文明堂のカステラをいただきました。

普段良く目にしている紙箱と異なり、金色の包装紙の中から現れた気品溢れる桐の箱。
しおりを読むと「食の人間国宝 森幸四郎」という名前があり、何やら高級感が漂っています。

最近は仕事の関係でスイーツを食べる機会が多く、カステラを食べたのはいつ頃？というほど思い出せないくらいの懐かしさがありました。

卵、和三盆糖、蜂蜜、小麦粉、水飴など素材に拘り、江戸時代の極上品を再現した五三カステラとか…

たかがカステラ、されどカステラ！
数百年の時を超えたスイーツが私の口に合うのだろうかと考えてしまいます(笑)。