投稿者: kyo

今夜は会津である会合に出席しました。 初めての参加でしたが、顔見知りの方も多くお酒を飲まなかったわりには、色々なお話で盛り上がりました。 空間や人の雰囲気も大事ですが、やはり料理が中心。地元の食材を様々な形にアレンジして...

何度か登場しているblogで苗を育成し植林するエコアクションのグリムス(Gremz)から4本目が大人の樹へ成長したとのメールが来ました。 既に2本がそれぞれ、ブルキナファソ と内モンゴル自治区へ植林されており、残り2本の...

土日の楽しみとなっている家族との夕食。 ゆっくり気兼ね無くお酒も飲めるのも楽しみの理由なのですが、隣に住む祖母と難病患者の長男と一緒に食事ができるのが大きな要因です。 いつまで週末の夕食を一緒にとれるかなんて考えてもみま...

今日はblogに何度と無く登場してる熊本のオーナーから連絡がありました。県内にある各店はこの状況に関わらず元気いっぱいだそうです(秋にもう1店舗出店の予定もあるとか)。 短い時間でしたが、久しぶりに互いの近況を話した感じ...

マクロビオティックってご存知ですか？日本古来からの食事に代表される玄米を主食、野菜や漬物や乾物などを副食とした独自の陰陽論を元に食材や調理法のバランスを考える食事法で、フランス語のMACRO（大きな）＋BIO（生命の）＋...